El Aguacate, uno de los Productos que menos Agua consume para su Producción

  • quadratin.com.mx
  • 14/dic/2021

El agua y los bosques son los elementos que muestran mayor impacto de tipo ambiental ante el desarrollo del sector aguacatero en el Estado de Michoacán, es por ello que la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) desarrolló la Agenda Verde, diagnóstico en el que se incluyen proyectos y estrategias que tienen la finalidad de proteger los recursos naturales, buscando dar sustentabilidad a la producción del aguacate de exportación. 

De acuerdo con un comunicado de prensa, promover la agricultura sostenible forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con los que está alineada la asociación, lo que es una gran responsabilidad, dado que el último estudio de la Agenda Verde detecta que Michoacán es uno de los cinco estados donde se genera la mayor producción forestal y diversidad biológica en el país. 

Uso sostenible del agua 

La Agenda Verde de la APEAM es un diagnóstico interno que ha iniciado la recopilación de información estadística, académica y científica, que nos dice el estado que guardan los recursos naturales en las áreas de influencia de la zona productora de aguacates de exportación APEAM. 

Esta información arroja resultados distintos a la creencia generalizada acerca del uso del agua en la franja aguacatera de Michoacán. La ubicación geográfica de los 46,831 huertos certificados para la exportación es la primera consideración importante a destacar debido a que la entidad recibe una importante precipitación pluvial, con una tendencia de crecimiento en los últimos 20 años de acuerdo a cifras del Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. 

La porosidad de la tierra en la franja aguacatera es otro factor importante, puesto que además de la contribución al sabor y porcentaje de aceite en el fruto del aguacate, representa la conservación de la humedad de los 8 meses de lluvia que cada año caen en la franja, lo que implica que las huertas únicamente utilicen un 10% de agua de riego de auxilio durante 4 meses, que se puede extraer de acuíferos, o bien, otras fuentes superficiales. 

Otro dato importante, es que los acuíferos agotados del bajío se encuentran fuera de la zona aguacatera, lo anterior de acuerdo a la información de CONAGUA e INEGI; es decir la zona productora de aguacate, se encuentra en fase de equilibrio, con datos de los años 2018 y 2020. 

De acuerdo a datos mundiales el aguacate es uno de los productos que menos consumen agua para su producción, incluso consume menos agua que el maíz y el frijol, que son cultivos anuales, lo que lo hace tener una huella hídrica muy baja, y es ecológicamente muy adecuado, ya que Michoacán es uno de los centros de origen de este fruto; esto indica que los árboles de aguacate criollo han estado aquí por miles de años.